阿胶是滋补的佳品真假信息的特征与识别技巧，因为它的功效很好真假信息的特征与识别技巧，购用率很高江南体育下载，所以假冒的阿胶非常多。那么，如何辨别阿胶真假呢？

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　　阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。

　　此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。

　　另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽

　　“一看”

　　正品阿胶呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块,块型平整,边角齐整,表面有光泽,且对光透视时,阿胶块的边缘呈半透明样。

　　“二碎”

　　阿胶质地比较脆,用手拍击易碎,且小块的阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化,而再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状江南体育下载。

　　“三闻”

　　阿胶溶于热水后,会散发出胶香味,而假阿胶的味道是腥臭的江南体育app。